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永善60余名厨师“华山论剑”
2017-09-11 15:17:27   来源:县总工会   

永善县新闻网讯(通讯员 王祖元) 为进一步推进云岭职工素质建设工程向纵深发展,打造工匠精神,振兴永善餐饮服务产业,永善县总工会利用酒店餐饮产业工会为载体,采取多种形式,开展厨师技能大比武活动。
9月3日,永善县厨师技能大比武活动在永善县城校园路和家宴酒楼正式开启。开赛仪式上,参赛的63名各酒楼厨师群集在和家宴酒楼大厅,县总工会副主席刘仁飞同志强调了此次比赛的重要意义和宣读了此次竞赛规则,并请在2012年12月18日获得昭通厨师大赛金奖的特级厨师陈远富作了丛业30年的经验交流。
开赛仪式结束后,参赛的63名厨师首先进行分组预赛,每组取前三名参加决赛。此次比赛活动所需食材由各位参赛厨师自行携带,15:00时预赛正式开始,各组参赛厨师在各自厨台上,紧张有序,清理食材,点燃炉火,瞬间切菜声、炒菜声、熊熊炉火呼啸声,犹如交响乐曲响彻了比赛场地。15:30分,一道道精美菜肴摆上了展桌。经过评委点评,有30道菜进入决赛,这些菜都属于永善传统的特色菜,做工极其精细考究。
16:00时,30位厨师正式进入了决赛,他们倾尽全力将自己精湛的厨艺展现了出来。经过30余分钟的激烈战斗,30个厨师30道菜,展现在人们眼前。经过评委点评,有11道菜获得了奖励,永善县舍得酒家李德洪厨师获得了金奖,永善县和家宴餐饮有限责任公司黄勇厨师、永善县范师餐饮服务有限责任公司范永庆二位厨师获得了银奖,其余8名厨师获得了鼓励奖。
此次厨师技能大比武活动,对于提升厨师们的技能和素质,打造工匠精神,促进永善餐饮服务业发展,均具有十分重要的作用,从而推动了永善县云岭职工素质建设工程活动掀起了新的高潮。
编辑:杨艳
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