【编者按】2023年10月10日,昭通市全面启动“10大品牌”评选活动。即日起,市内媒体平台将持续展播牵头部门推荐的品牌评选优秀融媒体产品,助力昭通品牌建设和质量强市建设,不断提升昭通地方特色品牌知名度和影响力。
本期推出“10大品牌”之“10大名特小吃”——令人回味无穷的石门三粑。
石门三粑,即黄粑、猪儿粑、桐子粑,是云南省昭通市盐津县豆沙镇的特色小吃,已有数百年历史。
“咽喉西蜀,锁钥南滇”的豆沙镇自古以来是南方古丝绸之路入滇第一站、中原入滇第一关。石门三粑,在清朝时期盛极一时,主要供给马帮用作干粮,既充饥又方便加热;小黄粑常被餐馆、酒楼、宾馆定购,有庆丰年、生活安康之意;猪儿粑,又名“叶儿粑”,咀嚼起来绵软清脆,香气四溢;桐子粑,口感松松软软、又糯又甜,令人回味无穷。
时至今日,这道留在茶马驿站上的“粑食”,成为了家喻户晓的特色小吃,古风古味、古色古香,深受来往食客的喜爱。
来源:微昭通
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